Goûtez au Kig ha Farz !

Le « Kig ha Farz », voilà un plat qui fleure bon la Bretagne ! Chacun peut avoir « sa » recette mais il fera toujours l’unanimité autour de la table.

Le Kig ha Farz, kesako ?

Quand il faut expliquer ce qu’est le Kig ha Farz, les deux seuls points sur lesquels les bretons sont d’accord, c’est la traduction de son nom (littéralement « viande et farce ») et son origine (le Léon, région à l’Ouest de Morlaix et au Nord de Brest).

Quand il faut donner une recette, les choses se compliquent… Chacun vous donnera la sienne, qu’il tient de sa mère, qu’elle-même tenait de sa grand-mère… Une chose est sûre, on vous dira toujours fièrement que c’est la meilleure !

Les ingrédients de la recette

Voici ce que contient une recette à la mode Trégor préparée avec de bons produits locaux :

 

Où manger ? Où acheter du Kig ha Farz ?

Plusieurs restaurants proposent du Kig ha Farz à la carte ou une fois par semaine, certains en ont fait leur spécialité.

Les restaurants 

  • Le Restaurant du terroir Le Puits de Jeanne à Plouégat-Moysan.
  • Restaurant Chez Loïc à Plougasnou : 1 fois par mois et sur réservation pour les groupes
  • Restaurant Le Relecq à Plounéour-Ménez, il est préférable d’appeler avant pour connaître le jour du Kig ha Farz.
  • Restaurant L’Aromate à Pleyber-Christ : toute l’année sur réservation pour les groupes à partir de 10 personnes.
  • Le Restaurant du terroir An Dol Vad à Morlaix le met à la carte tous les jours.
  • Restaurant Le Viaduc à Morlaix, sur réservation.

Le Kig ha Farz à emporter, c’est possible !

Envie de tenter l’expérience ?

On vous propose une des nombreuses recettes de Kig ha Farz… celle ci vient d’Alain Scarella et contient du far blanc, du far noir, de la viande, des légumes et bien sur le lipig !

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2 réflexions au sujet de « Goûtez au Kig ha Farz ! »

  1. Un blog qui lorsque vous tapez Kig ar farz région Morlix et qui ne donne pas la recette ,c’est dommage quand vous avez des origines Bretonnes et que vous voulez essayez la recette et surtout que vous habitez a 4 heures de route !!! Dommage,un blog sans commentaire en plus ,il faut intéresser les visiteurs qui ensuite viendraient chez vous lors des vacances
    MPCousquer

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